智能面包机是一款智能家用面包机，可以设置多种不同的程序，制作多种风味的面包，一键启动，智能制作。
 

 

　　目录

　　1、智能面包机简介

　　2、智能面包机发展历程

　　3、智能面包机组成结构

　　4、智能面包机技术原理

　　5、智能面包机主要功能

　　6、智能面包机分类

　　7、智能面包机使用方法

　　8、智能面包机维护保养

　　9、智能面包机云服务方案

　　10、如何选择智能面包机方案公司

　　智能面包机简介：

　　智能面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
 

 

　　智能面包机发展历程：

　　大约在公元前13世纪，摩西带领希伯来人大迁徙，将面包制作技术带出了埃及。

　　公元2世纪末，罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。

　　在面包机发明使用前，人们只能通过手工来制作面包。制作面包必须先用面粉和水以及其他配料混合成面团。

　　19世纪下半叶，一个叫李约瑟(JOSEPH LEE，出生于1848年)的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。但由于体形巨大，需占用巨大的面积，面包机并未能普及到家庭。

　　随着大规模集成电路的广泛应用以及成本降低，1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，现场的人都把它当作一个新鲜玩意而无人真正购买。随后，三洋开始向美国出口面包机。出乎所有人的预料，由于其体型小巧，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，特别是得到了美国和英国市场消费者的认可。直到今天，美国和英国仍然是家用面包机最大的两个市场。

　　90年代中期，面包机进入中国，一些中国工厂从国外买来样机，开始研究开发面包机，得益于价格便宜，产品更新换代快，国产面包机很快就占领了国际市场70%以上的份额，但主要以OEM方式进行。

　　2000年后，面包机进行第二代技术优化，融入中文界面，面包机正式进入中国家庭。

　　2009年，第三代面包机问世，结合面包制造功能，将面包机融入了更多中国风味元素，如米酒、酸奶、果酱等功能。

　　家用面包机发展至今，也没有一款真正结合中国人饮食的机器，仍然以面包制作为主，而国人喜好的馒头功能因技术上的困难而止步不前。

　　智能面包机组成结构：

　　智能面包机具有烘箱、平行分隔的设置在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出，并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。其开发方案组成部分包括了外观设计开发、硬件功能开发、软件设计、云服务方案等。
 

 

　　智能面包机技术原理：

　　面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机制做面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包。面包机制作面包的典型过程为：和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。

　　智能面包机主要功能：

　　智能面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。智能面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头，花卷等。不同品牌的智能面包机制作的面包不尽相同。

　　智能面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的智能面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手，如今智能面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm。

　　一般智能面包机都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一样，只是口感比较松软，食谱配方也不同。随着智能面包机在国内市场的兴起，各个智能面包机品牌逐渐在原有智能面包机基础上开发了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，单独和面，豆瓣酱等功能。做酸奶时，需配备密封的杯子，否则，酸奶将不能完全发酵，浪费养份。

　　智能面包机分类：

　　按智能面包机功能分

　　可分为普通智能面包机和大米智能面包机，普通智能面包机只能使用面粉来制作面包，而大米智能面包机不仅能使用面粉制作面包，还能使用大米制作面包，非常符合亚洲人的消费习惯。

　　按面包桶容量分

　　可分为500g， 750g， 900g， 1250g，和1500g等常用的五种。普通家用容量以500-1000g为主。

　　按搅拌结构分

　　可分为单搅拌结构和双搅拌结构。

　　按外壳材质分

　　可分为塑料，不锈钢，冷板等。

　　按驱动电机分

　　可分为直流电机驱动和交流电机驱动。直流电机驱动具有运转稳定，噪音低和能耗低的特点，是今后的发展方向。

　　按加热方式分

　　可分为单发热管加热、多发热管加热、热风加热、热风加发热管加热。

　　按撒料功能分

　　可分为自动撒料和手动撒料。自动撒料智能面包机可在机器运行到一定时间，由机器判定是否撒料。自动撒料又分自动撒酵母和自动撒果料两种。

　　按智能面包机结构分

　　可分为横向结构和纵向结构两种。横向结构加热组件和驱动组件并排摆放，一般发热组件在左，电机驱动装置以及控制组件在右。纵向结构加热组件在后，驱动组件和控制组件在前。

　　智能面包机使用方法：

　　7.1清洗智能面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从智能面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

　　7.2可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。

　　7.3加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

　　7.4先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。

　　7.5一切准备就绪后，将面包桶安装到智能面包机上，并且可以连接插上电源。

　　7.6选择程序，按照每款不同的智能面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，智能面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

　　7.7智能面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

　　7.8搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

　　7.9有些智能面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据智能面包机而定。
 

 

　　智能面包机维护保养：

　　使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。

　　不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

　　等到智能面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

　　在清洗智能面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

　　假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。

　　不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。

　　清洁智能面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。

　　清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

　　不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。

　　不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。

　　用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损智能面包机。

　　智能面包机云服务方案：

　　本方案85开发物联可提供公有云的接入服务，可以百万级设备的接入点数量，保证设备，不受到接入点的影响，保持高度的并发，并且为设备专属开发所需要的API记录，设置API记录等系列所需要的API部署服务。

　　如何选择智能面包机方案公司：

　　10.1考察公司的历史和工程师的数量及水平；

　　10.2看他们公司技术研发实力以及科研方向；

　　10.3查询公司的相关成功案例；

　　10.4看公司的未来发展定位；

　　10.5看公司相关业务人员的配合程度。