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智能酒柜
来源:深圳市赛亿科技开发有限公司作者:日期:2017-11-14 14:16:25点击:86次
智能酒柜,就是能对酒柜进行智能化控制、对葡萄酒进行智能化管理的酒柜类型。
 
 
中文名
英文名    分  类   功  能
 
智能酒柜 intelligent gradevin
 
酒柜 对酒进行智能化管理
 
目录
1、智能酒柜的简介
2、智能酒柜的产生背景
3、智能酒柜的市场前景
4、智能酒柜的功能
5、智能酒柜的特色
6、智能酒柜的尺寸
7、智能酒柜的工作原理
8、智能酒柜对比其它
9、智能酒柜的摆放
10、智能酒柜的保养
11、智能酒柜的挑选
12、智能酒柜的优点


智能酒柜简介;

所谓智能酒柜,就是能对酒柜进行智能化控制、对葡萄酒进行智能化管理的酒柜类型。具体点说,就是能自动进行酒柜模式调换,始终让葡萄酒保持最佳存储状态,可让用户通过智能手机或电脑,随时随地了解酒柜里葡萄酒的数量、湿度温度信息,可查看每瓶葡萄酒的详细信息,包括葡萄品种、色泽、口感、醒酒时间、如何配餐与葡萄酒酒庄文化等信息,并可提醒用户定时补充葡萄酒等。
智能酒柜是一种安装了相应开放式操作系统的普通酒柜。通常链接使用的硬件设备有:摄像头、WIFI、RFID阅读器、二维码扫描器。
智能酒柜,是指通过酒柜自身具有的各种信息传感设备,如传感器射频识别(RFID)技术、摄像头等各种装置与技术,并可以通过移动通讯网络来实现网络接入,且可以通过无线终端对其温度等实时控制的这样一类酒柜的总称。

产生背景

1、 1990年物联网的实践最早可以追溯到1990年施乐公司的网络可乐贩售机——Networked Coke Machine[2]  。
2、 1999年在美国召开的移动计算和网络国际会议首先提出物联网这个概念;是1999年MIT Auto-ID中心的Ashton教授在研究RFID时最早提出来的。提出了结合物品编码、RFID和互联网技术的解决方案。当时基于互联网、RFID技术、EPC标准,在计算机互联网的基础上,利用射频识别技术、无线数据通信技术等,构造了一个实现全球物品信息实时共享的实物互联网“Internet of things”(简称物联网),这也是在2003年掀起第一轮华夏物联网热潮的基础。1999年,在美国召开的移动计算和网络国际会议提出了“传感网是下一个世纪人类面临的又一个发展机遇”。
3、 2003年,美国《技术评论》提出传感网络技术将是未来改变人们生活的十大技术之首。
4、2005年11月17日,在突尼斯举行的信息社会世界峰会(WSIS)上,国际电信联盟(ITU)发布《ITU互联网报告2005:物联网》,引用了“物联网”的概念。物联网的定义和范围已经发生了变化,覆盖范围有了较大的拓展,不再只是指基于RFID技术的物联网。
5、 2008年后,为了促进科技发展,寻找经济新的增长点,各国政府开始重视下一代的技术规划,将目光放在了物联网上。在中国,同年11月在北京大学举行的第二届中国移动政务研讨会“知识社会与创新2.0”提出移动技术、物联网技术的发展代表着新一代信息技术的形成,并带动了经济社会形态、创新形态的变革,推动了面向知识社会的以用户体验为核心的下一代创新(创新2.0)形态的形成,创新与发展更加关注用户、注重以人为本。而创新2.0形态的形成又进一步推动新一代信息技术的健康发展。
6、2009年1月28日,奥巴马就任美国总统后,与美国工商业领袖举行了一次“圆桌会议”,作为仅有的两名代表之一,IBM首席执行官彭明盛首次提出“智慧地球”这一概念,建议新政府投资新一代的智慧型基础设施。当年,美国将新能源和物联网列为振兴经济的两大重点。
7、2009年2月24日,2009IBM论坛上,IBM大中华区首席执行官钱大群.公布了名为“智慧的地球”的最新策略。此概念一经提出,即得到美国各界的高度关注,甚至有分析认为IBM公司的这一构想极有可能上升至美国的国家战略,并在世界范围内引起轰动。IBM认为,IT产业下一阶段的任务是把新一代IT技术充分运用在各行各业之中。在策略发布会上,IBM还提出,如果在基础建设的执行中,植入“智慧”的理念,不仅仅能够在短期内有力的刺激经济、促进就业,而且能够在短时间内为中国打造一个成熟的智慧基础设施平台。IBM希望“智慧的地球”策略能掀起“互联网”浪潮之后的又一次科技产业革命。IBM前首席执行官郭士纳曾提出一个重要的观点,认为计算模式每隔15年发生一次变革。这一判断像摩尔定律一样准确,人们把它称为“十五年周期定律”。1965年前后发生的变革以大型机为标志,1980年前后以个人计算机的普及为标志,而1995年前后则发生了互联网革命。每一次这样的技术变革都引起企业间、产业间甚至国家间竞争格局的重大动荡和变化。而互联网革命一定程度上是由美国“信息高速公路”战略所催熟。20世纪90年代,美国克林顿政府计划用20年时间,耗资2000亿-4000亿美元,建设美国国家信息基础结构,创造了巨大的经济和社会效益。
而今天,“智慧地球”战略被不少美国人认为与当年的“信息高速公路”有许多相似之处,同样被他们认为是振兴经济、确立竞争优势的关键战略。该战略能否掀起如当年互联网革命一样的科技和经济浪潮,不仅为美国关注,更为世界所关注。
8、2009年8月,温家宝总理在视察中科院无锡物联网产业研究所时,对于物联网应用也提出了一些看法和要求。自温总理提出“感知中国”以来,物联网被正式列为国家五大新兴战略性产业之一,写入“政府工作报告”,物联网在中国受到了全社会极大的关注,其受关注程度是在美国、欧盟、以及其他各国不可比拟的。
物联网的概念已经是一个“中国制造”的概念,它的覆盖范围与时俱进,已经超越了1999年Ashton教授和2005年ITU报告所指的范围,物联网已被贴上“中国式”标签。
截至2010年,发改委、工信部等部委正在会同有关部门,在新一代信息技术方面开展研究,以形成支持新一代信息技术的一些新政策措施,从而推动我国经济的发展。

智能酒柜功能

葡萄酒管理功能
  1.了解酒柜内的葡萄酒数量
  2.了解酒柜内的葡萄酒摆放位置
  3.查看每支葡萄酒的详细信息
  4.自动提醒打开后的葡萄酒保质期时间
  5.提醒葡萄酒搭配菜肴

物联云服务功能
  1.可以通过Web在线查询酒柜内葡萄酒信息
  2.可以通过手机控制酒柜温度
  3.可以通过手机查看葡萄酒进出记录
  4.可以通过酒柜、Web或手机,在线下单购买葡萄酒

酒柜控制系统


  1.酒柜数字化温控
  2.多种调节模式,根据需求随时调节
  3.实际湿度温度查询,可以查询当前酒柜内湿度、温度

智能酒柜特点:

酒柜就是专门存放酒的空间.从材料大类来分,酒柜可分为木制酒柜和电子酒柜。木制酒柜是作为陈设存放酒的一种家具;电子酒柜,模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器,也可以是一种小型的仿生酒窖。用于存放葡萄酒的酒柜一般来说就是专指电子酒柜。酒柜除了被称为电子酒柜,也常称红酒柜或者葡萄酒酒柜,由于酒柜恒温,所以也叫恒温酒柜[1]  。
按制冷方式红酒柜可分为:半导体电子酒柜,压缩机电子酒柜两大类;压缩机酒柜又可细分压缩机直冷式酒柜,压缩机变频风冷式酒柜。也有人将电子酒柜专指半导体电子酒柜。

智能酒柜尺寸

这里说的酒柜尺寸是定制酒柜的尺寸。在家居装修之前,一定要先进行必须的测量,从而确定酒柜的尺寸,酒
柜的尺寸设计也要以实用性为原则,酒柜的尺寸,不能为了追求美观而缺少实用,这样只会给日后的日常生活带来不便,酒柜的尺寸也要充分考虑与家居的协调搭配,不能因为酒柜的尺寸问题破坏了整体家居的协调。
酒柜尺寸是多少?首先要考虑的是酒柜的用途,是家用,还是商用。如果是家用,酒柜的尺寸就没有一个统一的标准,根据家居的空间面积和放置酒柜的实际位置来设计增减即可。如果是商用,例如酒吧里的酒柜,通常都包含了两个部分,一部分是底柜,这样的尺寸高度在600mm之间,厚度在500mm左右,上柜的尺寸高度不超过2000mm,厚度不超过350mm,如果是连着吧台,酒柜吧台的高度尺寸根据人体工程学通常在1000~1200mm之间。为了方便拿取酒,酒柜和吧台之间的距离通常在900mm之间。
红酒柜尺寸介绍:
红酒柜的尺寸并不那么容易确定,它是根据不同的需求有不同尺寸,但是大体有以下两点:男性使用者适应高度为1.2-1.9米,女性使用者适应高度为1.1-1.8米左右,厚度大概在0.3-0.4米之间,间隙空隔大概在0.3-0.4米之间,人体的活动区域在0.45米左右,故而其总体设计空间应在1.06-1.27米左右。当然这只是普通情况下,具体的,还可根据自身的需求来定制。

酒柜高度

酒柜高度通常不要超过1800mm,不过实际的高度最好根据使用者的身高来设计。上面就是根据两个男女身高来设计的酒柜尺寸图。很明显左边是一个女性的身高,大概在1.6米身高的女性,酒柜高度设计大概从1100mm~1800mm左右。右边是一个身高在1.7米的男性,酒柜高度设计大概在1200mm~2000mm之间。酒柜的厚度大概在300~400mm之间,酒柜的空隙间隔大概也是在300mm~400mm之间,而按照人体工程学,人体的活动区域在450mm作用,那么总体上酒柜的设计空间就在1060~1270mm左右。具体的酒柜高度应该根据人体身高来做适当的调整。

家庭酒柜

很多家庭都喜欢在客厅里摆放一个酒柜,那么这样的酒柜尺寸,就要根据摆放酒柜的位置来设计了,这样的酒柜尺寸,高度不宜太高,一是避免酒柜的重心过高,酒柜的稳定性无法保证,造成安全隐患,二是,拿取酒的时候,不方便。而很多人喜欢在家里的某一扇墙打掉,设计一款酒柜,形成一个嵌入式酒柜,这样的酒柜尺寸高度,就要考虑打掉墙给其他墙造成的承重力增加多少,同时也要考虑墙给酒柜带来的压力会不会影响酒柜的使用。

压缩机酒柜

工作原理

压缩机酒柜就是通过压缩机机械制冷为制冷系统的电子酒柜。压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷,制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统,系统内充注一定量的制冷剂。一般的制冷剂为氟里昂,以往通常采用的是R22,有些压缩机的氟里昂已经采用R410A、 R-404A、R407等新型的环保型制冷剂。以制冷为例,压缩机吸入来自蒸发器的低温低压的氟里昂气体压缩成高温高压的氟里昂气体,然后流经热力膨胀阀 (毛细管),节流成低温低压的氟里昂汽液两相物体,然后低温低压的氟里昂液体在蒸发器中吸收来自空间内空气的热量,成为低温低压的氟里昂气体,低温低压的氟里昂气体又被压缩机吸人。室内空气经过蒸发器后,释放了热量,空气温度下降。如此压缩-----冷凝----节流----蒸发反复循环,制冷剂不断带走室内空气的热量,从而降低了空间内的温度。 制热时,通过四通阀的切换,改变了制冷剂的流动方向,使室外热交换器成为蒸发器,吸收了室外空气的热量,而室内的蒸发却成为冷凝器,将热量散发在室内,达到制热的目的。

特点优点

制冷效果好:最低温度能做到5℃;温控范围大,一般在5~22℃之间,而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是高温环境也能酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度,而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。
性能稳定:采用压缩机制冷技术,技术成熟,性能稳定,不容易出故障。寿命长:因为技术成熟,而且一般使用变频技术,压缩机间歇性工作,所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年;而半导体酒柜一般是3~5年。

比较

酒柜vs酒窖

为了保持葡萄酒的良好品质,不论它的价格高低,都应该在购买后存放在适当的环境里。若是少量收藏,只需注意避光和恒温。市场上的酒柜,具有恒温、恒湿等功能,
 放进精致的红葡萄酒,在家庭装饰中是优雅高贵的象征。
若您需收藏大量葡萄酒,应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成,是因为木头作为天然材料,可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离,才不易受外界温度及湿度影响,保证葡萄酒不会因氧化而变质。
但是,当今社会,恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以,酒柜是酒窖最好的替代者。

酒柜vs冰箱

保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味,葡萄酒要卧放在稳定的酒架上,让瓶塞与酒充分接触,维持瓶塞的湿润和密封性。很多人选择用冰箱来储存葡萄酒,实在是不得已的选择,如果有条件,还是应该选择一款合适的酒柜。
酒柜与冰箱有很大的差异:
(一)恒定温度的精确性:葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右,曾经有学者做过专门的分析,认为最理想的温度应该是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定 的温度相差比较大,经常处于不稳定状态,很难保证葡萄酒储存的温度需求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱好。
(二)通风及湿度调节
如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使葡萄酒变味。
如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标容易发霉,脱落,使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了
(三)避震:震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,与酒柜主体并不直接接触,大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施,所以有时候把手放在冰箱上,都能感觉到发动机产生的震动。
(四)避光:光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门,能有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。

酒柜vs酒架

一个好的酒架是酒柜必不可少的组成部分。木质酒架对于酒柜的作用有三:
1、酒柜内的实木存酒架,可有效吸收震动,起到避震的作用;
2、通过酒架可以体现储藏条件的好坏。酒架镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;
3、酒架的香味可使酒香更丰富。因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味,在葡萄酒的存放发酵过程中,实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富。

其他酒柜比较

半导体酒柜就是以半导体制冷芯片为电热制冷系统的电子酒柜。压缩机酒柜就是通过压缩机为主要制冷系统制冷的电子酒柜。
  压缩机酒柜 半导体酒柜 比较结果
制冷方式 压缩机制冷 半导体制冷 1、各有各自的特点优点
2、半导体;无振动;无噪音;无污染,重量轻
3、压缩机;制冷快;制冷效果好;性能稳定,寿命长
制冷效果 一般 1、压缩机最低温度能做到5℃;温控范围大,一般在5~22℃之间,压缩机酒柜受环境温度影响比较小。
2、半导体制冷一般温控范围在10~18℃或者是12~22℃,受环境温度影响比较大,只能比环境温度下降6~8℃,高温地区不适用。
制冷效率 压缩机制冷速度较快,重新制冷时间更短,压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。
温控范围 5~22℃ 10~18℃或者12~22℃ 压缩机酒柜温控范围大,半导体酒柜温控范围小。
使用寿命 8~10年 3~5年 压缩机酒使用寿命是半导体酒柜的两到三倍。
湿度控制 ≥65% ≥50% 压缩机酒柜湿度控制更优越于半导体酒柜,更有利于葡萄酒的储藏
重量轻重 压缩机较半导体酒柜比较笨重,不容易移动或运输。
价格高低 压缩机酒柜价格一般是半导体酒柜的1~2倍。
振动大小 半导体酒柜无震动,在酒柜避震功能上优越;压缩机酒柜因为有压缩机运行所以有些震动,但程度可控,不影响葡萄酒的储藏,特别优质压缩机基本上感觉不到震动。
噪音高低 因为有风机、压缩机运行,压缩机酒柜噪音会比半导体酒柜要大,但程度可控,不影响葡萄酒储藏和人生活。
应用方向 商用及专业藏酒 一般家用或礼品赠送 压缩机酒柜是红酒储藏应用的主流,凡高档红酒柜基本是压缩机红酒柜。
实木酒柜vs铁皮酒柜
  实木酒柜 铁皮酒柜
材质 主体框架(橡木、榉木、花梨木、紫檀木等)+保温材料 合成塑料、铁皮铝合金材料+保温材料
外观 高档豪华实木外观,极具家具艺术感,可以很好地与红木家具、紫檀家具配套。品味度较高 比较时尚、与冰箱相似
味道 有着实木香味气息,因木头而异 稍许塑胶味道,
制冷类型 压缩机风冷制冷、压缩机直冷制冷(基本淘汰)
电子半导体
压缩机风冷制冷、压缩机直冷直冷;电子半导体直冷制冷
储酒级别 实木具有散发香味的特性,是有生命的载体,用具有生命的酒柜来储藏具有娇贵生命的红酒,是绝佳的选择 储藏级别一般,具备储存红酒特性,但不能使红酒成长。
品牌参考 华鹤、美晶Raching 博世、海尔
市场价格参考 华鹤酒柜 定制产品,价格根据顾客所选大小和材质等变动
压缩机同类型(材质除外)美晶 4000-9000
电子半导体 微科 3000-10000
压缩机同类型(材质除外)
博世3000-10000
海尔2000-8000
电子半导体 1000-3000
直冷酒柜vs风冷酒柜
直冷酒柜: 直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式,由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,从而达到箱体内温差趋于一致,但温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度高。直冷式压缩机酒柜相对风冷压缩机酒柜因少风机搅拌,相对会静音些。
风冷酒柜:风冷式压缩机酒柜是将冷源与箱内空气隔离,用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环,确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。
  风冷酒柜 直冷酒柜 比较结果
送冷方式 风机送冷 自然传导 风冷酒柜内部有2-5个风扇;直冷酒柜内壁有导热传冷的特制铝板,外挂散热丝网。
噪音大小 相对大 相对小 风冷酒柜内部有2-5个风扇循环内部空气,噪音相对直冷酒柜要大些。
内部温差 较小
±1~1.5℃
较大
4-6℃
风冷酒柜风扇循环内部空气,酒柜内部温度均衡;直冷酒柜冷源自然传导,温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度高。
湿度控制 相对弱 较好些 直冷酒柜采用特制铝板,能够有效保持柜体内的湿度,使用湿度保持在适合红酒存放的60%以上。多余的湿气会转化在水滴通过水槽排到柜体外。风冷酒柜主要通过风机进行调节。

酒柜摆放

1、酒柜放置于平坦坚固的地面,并撤离包装底座,以减少震动和噪音,搬运移动时,其倾斜角不大于45°。
2、酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。
3、酒柜应放置于通风良好的地方,本产品周围包括后背应留有10cm以上空间。
4、酒柜不要放置在太冷能够结冰的环境中。
5、酒柜不要放在潮湿气重或易溅水的地方,溅的水及污物应及时用软布擦干净,以防生锈及影响电器绝缘性能。
6、酒柜的支撑脚可以调节酒柜高度,四角需均匀调节,并将螺帽上紧。

酒柜保养

简易维护
1、每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器
2、每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。
3、搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。
4、每一至两年更换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的安全隐患。
5、每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦洗柜体。
6、不施重压于酒柜内外,不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。

清扫停用

清扫:
1、为了安全请在清扫前将电源插头拔掉。
2、清扫酒柜时需要使用软布或海棉,蘸水或肥皂(无腐蚀性的中性清洗剂均可)。清洗后用干布擦净,以防生锈。
3、请勿用有机溶剂、沸水、洗衣粉或酸等物质清洗酒柜。不得损伤制冷回路。
4、清洗时不能用水冲洗酒柜;勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。
停止使用:
酒柜要长时间停用,需要切断电源,按上述方法进行清洗。并打开玻璃门,将柜内物件晾干后封存。

酒柜挑选

酒柜的种类繁多价格不一,最重要的是选择合适自己的酒柜,如何能够选择合适自己的酒柜呢?这里面受影响因素很多,主要的有以下几个方面的因素。当然,任何葡萄酒酒柜都是可以选用储藏葡萄酒的,以下所谈也只是相对而言,仅作为参考。
1、需求因素
选择合适自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求,才能进一步谈其他影响因素。
(1)酒柜的用途:
你是自用的还是用于送礼的?如果是送礼的那最好买半导体电子酒柜,因为重量轻容易搬动,同时价格不是很贵重朋友比较容易接受。
如果是自用的那又要看自身的何种用途?如果你是葡萄酒专业收藏者或葡萄酒酒商那么建议使用压缩机酒柜,压缩机酒柜由于有着制冷快、制冷效果好、性能稳定、使用寿命长等特点,特别适合葡萄酒的专业储藏。如果是普通葡萄酒爱好者或者是初接触葡萄酒者,那建议买台半导体电子酒柜试试看,一般半导体电子酒柜价格相对会便宜些。
(2)所藏酒的品质、种类、数量因素:
首先是看你自己的葡萄酒的价位品质如何?如果价位比较高品质较好生命周期长的葡萄酒,那么建议选用压缩机酒柜,压缩机酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的品质,有助于葡萄酒的升值。反之,则可选用半导体电子酒柜。
其次是看你自己葡萄酒种类?如果你的酒是白葡萄酒或香槟等类型要求较低温保存的葡萄酒,那么建议选用压缩机酒柜;如果你是红葡萄酒为主,兼有些白葡萄酒(很多情况是这样的),那么建议需用压缩机酒柜中的双温区酒柜来存放不同的葡萄酒,而一般半导体酒柜都是单温区的;如果全是红葡萄酒,那么两种酒柜都可以考虑,要看其他因素罗。
再次是看你葡萄酒的数量罗,不同种类酒柜都有不同容量体积划分,根据需要存储的酒数量选择不同容量体积的酒柜;如果你的酒比较少,建议选用半导体电子酒柜,毕竟单位成本会低些。
(3)酒柜的摆放场合:
酒柜要放置到什么地方也会影响选择,例如你的放置在家庭卧室、酒店房间的,那就要求绝对安静,所以这时选用半导体酒柜比较好;如果是放置到客厅、厨房其他一些地方,对噪音要求没那么高,而且压缩机酒柜噪音也限制在可接受范围,那选用压缩机酒柜和半导体酒柜都是可以;如果是放置到写字楼办公室的地方,经常取酒不是长期储藏的,那么选用半导体酒柜比较好些;如果是放置酒店大厅、会所、别墅、酒商专卖店、商场等场所的,那就选择压缩机酒柜较好些,这样不但可以利于酒品质保持与提升,而且显得档次高品牌形象好。
(4)酒柜的使用:
如果是长期藏酒的,对通过藏酒来提升酒品质的要求比较高的话,那么选用压缩机酒柜比较好些;反之,经常取酒,短期藏酒,对酒柜性能要求不是很在意,那么选用半导体酒柜也是可以考虑的。
2、性能因素
在了解自己的需求后,选择酒柜就到拉最关键的一环,那就是根据自己的需求选择合适性能的酒柜。不同的酒柜有着性能的差别,会导致藏酒效果上的差别。
(1)首先是要看制冷方式与制冷效果
酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类,其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点,不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大,一般压缩机酒柜的温控范围在5~22℃,而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。
1)压缩机酒柜优点:
制冷快:‚制冷效果好:最低温度能做到5℃;温控范围大,一般在5~22℃之间,而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小。ƒ性能稳定:采用压缩机制冷技术,技术成熟,性能稳定,不容易出故障。④寿命长:因为技术成熟,而且一般使用变频技术,压缩机间歇性工作,所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年;而半导体酒柜一般是3~5年。
2)半导体酒柜的优点:
无振动:因为是采用电子芯片制冷系统,无压缩机运行,所以基本无震动。‚无噪音:无压缩机运行,噪音特小,可保持在30分贝以下。ƒ无污染:没有压缩机,无制冷剂,无二次污染。④重量轻:由于没有压缩机及复杂制冷系统,重量大为减轻。
3)缺点:各自的反面就是对方的缺点。
(2)如果选用的是压缩机酒柜,那么压缩机品质就是最重要的因素。
压缩机是酒柜的心脏,大抵一个葡萄酒柜好不好,压缩机的好坏,占了相当决定性因素。前面提过,震动是影响葡萄酒储藏的负面因素,压缩机如果不够安静,加上柜子材质过轻不够稳重,那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动,这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中,没办法好好沉睡,随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时,第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静,以及柜子的材质够不够稳重,能保证超静音运转的压缩机,才是一台好葡萄酒柜的最基本要件,一般而言,欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。
(3)规避光害性能
虽然没有直接照射到阳光,但紫外线无所不在,而会破坏酒质的,就是光线中的紫外线。一般而言,密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,因此玻璃门设计的酒柜,普遍受到欢迎。而同样是玻璃门,有滤除紫外线功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此购买前,最好先问清楚。
(4)通风,净化空气的功能
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
(5)湿度控制
湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项,因为湿度会影响到软木塞,不对的湿度,会让软木塞干裂或湿腐,对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间,而一般无湿度控制功能的酒柜,大概厢内湿度平均值为55%,很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计,并不是每台都有,因此在购买前,最好问清楚有没有这项功能。
(6)降温速度与温控范围
葡萄酒柜在刚启用时,温度下降的时间应该是阶段性,而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜,其温控系统可以用24至48小时的时间,缓慢地将温度调节至所需温度,就连最敏感的葡萄酒,也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜,可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度,众所周知,急速的温度变化,不管是由热变冷或由冷变热,对葡萄酒而言都不是好事。
不同的压缩机有不同的温控范围,在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言,压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大,压缩机酒柜的温控范围一般在5~22℃。
(7)选择合适的容量,因为国人对红酒的需求并不是很大,所以一般家庭选择8-32瓶的容量就好了。
(8)并不是所有红酒都适合长期保存的,目前市面上的红酒多数最理想的保存期是2-3年
(9)一般的红酒买回来后最好不要马上喝,应在酒柜内静置两周以上,否则酒的口感会偏水,口味偏酸涩
(10)选酒柜最好选半导体制冷的机型,压缩机工作时会有震动与噪音对酒的休眠有不利的影响,而且恒温性没有半导体制冷的好
因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。
3、价格因素
一般而言,压缩机酒柜要比半导体酒柜要价格要高些,压缩机酒柜是半导体酒柜的2~3倍;品牌知名度高的酒柜要比不知名的要高些,知名度高的是不知名的1~2倍;进口酒柜要比国产酒柜要高很多,进口的是国产的3~5倍。价格的考量涉及到个人自己经济条件、预算、及品牌喜好等很多因素,这就需要各人自己来把握罗!
不过需要指出的,(1)国产酒柜的质量并非一定比进口酒柜的要差。实际上中国虽不是酒柜消费大国但绝对是制造大国,中国每年OEM出口超过200万台酒柜,而中国本土市场每年消费量才区区十多万台,很多进口品牌酒柜也许就是出口转内销的贴牌产品,就像耐克那样。
(2)品牌知名度小酒柜的不一定比知名度高的要差。实际上因为由于国内市场处于刚起步阶段市场容量小,很多酒柜生产性企业主要精力放在对外出口及海外OEM当中,很少顾及国内市场,顶多也就是接受国内的OEM贴牌生产。所以也许国内有一些知名度品牌也是由这些不知名品牌企业来代工OEM的,甚至一些知名公司也包括在内。在家电行业里,大品牌企业也常常找其他工厂代工生产自己品牌的产品。
4、品牌因素
品牌的影响首先体现在形象方面,其次是在品质管理方面。知名的品牌会给增加形象分,同时增强对酒柜的信任度。但是像前面所讲,品牌不能代表一切。如果经济许可而又对品牌形象比较重视的话就建议买一些品牌酒柜,甚至进口品牌;如从实用角度来考量,那么就就全盘来考虑全部因素从中选择适合自己的酒柜。

优点

像所有天然及易腐烂的食品一样, 酒会因它的周围环境因素产生变化.凉爽的储存环境, 恒定的温度保证了酒原有的品质特征经久不退.这也是为什么酒爱好者选择酒柜的主要原因.
平直摆放
酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致酒氧化、熟化。酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此酒平直摆放最佳,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.
温度恒定和一致性
温度是储藏酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。 绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
湿度
相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。 我们的压缩机酒柜相对湿度均稳定在65%左右。箱体内的实际湿度可以用湿度计测试,我司产品均有专门设置的储水箱,装置于箱体顶部,适用于因环境温度的改变调节相对湿度
振动
频繁的振动会干扰酒沉淀物的稳定。沉淀物随着酒的储存时间而自然产生,但可能因受振动而重新变回到液态,受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更精确同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒
空气流通
在潮湿的环境中,空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味, 强烈的气味穿透软木塞改变酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气,均匀疏散空气防止滋生细菌。
紫外光
紫外线破坏有机化合物可使酒早熟或老化, 尤其丹宁酸,它主要影响着酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此酒最好储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我们的白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择, 它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。